Съемочная группа проекта «Можно! С Можаевым» работает на Южном Урале — ведущий и его команда посетили бар «Лукич» и ресторан «Усадьба Рябининых», а также ряд других заведений. Серии, посвященные нашему региону, выйдут в начале сентября.
Проект «Можно! С Можаевым» ведет известный ресторанный критик и журналист Яков Можаев. Вместе с командой он путешествует по городам Урала, знакомится с местными памятниками природы и культуры, знаковыми местами и легендами, исследует аутентичную гастрономию. Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
В Челябинске съемочная группа приехала в бар и ресторан на территории купеческой усадьбы Рябининых, здесь ведущий попробовал озерник — пирог с рыбой, щи и шаньгу с груздями.
— Цель нашего проекта — развитие гастрономической идентичности регионов, чтобы потом можно было создать свод рекомендаций, предложить туристам нечто уникальное, вкусное, — рассказал «Челгиду» Яков Можаев. — Здесь вообще озерный край, большая традиция приготовления именно местной рыбы. Если вспомнить историю, то до революции регулярно рыбные обозы отправлялись в Екатеринбург. Как ресторатор я бы сделал в этом регионе какое-то уникальное гастропредложение на рыбе, на раках — это прекрасно укладывается в модную канву полезного питания и в то же время это очень вкусно.
Яков Можаев также отметил, что в Челябинске прекрасный потенциал развития гастрономического театра — сам он запустил несколько таких успешных проектов в разных городах России. Статью о гастротеатре в Челябинске можно прочитать здесь.
Серия проекта «Можно! С Можаевым», посвященная Южному Уралу, выйдет в ВК Видео в начале сентября.
Твоя афиша на МАКСималках! Заходи в @chel_guide и выбирай, куда пойти.