Усадьба Рябининых — все? Никаких больше ярмарок, концертов, спектаклей и прочих развлекух?.. Старый особняк в Челябинске получил новую жизнь. Теперь на месте креативного пространства будет работать ресторан уральской кухни. Редакция «Челгида» сходила посмотреть, что там да как нынче.
В последнее время в Челябинске стали открывать общественные места в старинных домах и объектах культурного наследия. Так, в начале июня наш редактор посетила выставочный проект «Предел башни», который заработал в водонапорной башне на улице Воровского. В креативном пространстве «Башня» на ЧТЗ стали чаще проходить выставки, фотопроекты и лектории. Теперь же обновления коснулись старого особняка на улице Каслинской — здесь открывается ресторан уральской кухни.
Согласно историческим данным, мещанин Александр Рябинин приобрел свежепостроенный особняк в ноябре 1894 года. Здание, которому уже более 130 лет, много раз меняло владельцев и даже пережило реставрацию. Его новейшая история заключалась в том, что здесь несколько лет назад открыли творческое пространство — проводили фестивали, концерты, спектакли и ярмарки. Затем все резко прекратилось, но ненадолго: у особняка снова новые владельцы и новая концепция.
На территории исторического особняка XIX века полным ходом идет ремонт. Большая часть работ внутри здания уже проделана: стены покрашены, отреставрирована мебель, добавлены тематические узоры, завезена мебель. Однако дел предстоит еще много. Относительно нетронутым пока остается двор, где рабочие собирают летнюю беседку и сооружают пространство для молодежи.
«Мы хотели сохранить особняк в том виде, какой он есть. Но в то же время чтобы он не выглядел, как музей, чтобы не было ощущения нафталина, а, наоборот, чтобы ощущалось, что он здесь и сейчас, в наше время, что здесь приятно находиться, поесть, пообщаться, а не посмотреть на экспонаты», — рассказывает идейный вдохновитель проекта Сергей Ефимов.
«При создании концепции ресторации мы очень тщательно изучали русскую, уральскую кухню, интересовались, какие у нас были продукты раньше. Продукты у нас исключительно российские: не только из нашего региона, но и из других областей, — рассказывает бренд-шеф ресторана Евгений Михайлов. — Также мы используем русскую печь при приготовлении наших блюд».
Ах, да, спешим вас успокоить: развлечения в усадьбе все же будут, но в ограниченном количестве. Ждать афиши на целый месяц не стоит, концепция заведения больше направлена на классическую работу ресторана. Внутри здания будут проходить какие-то камерные мероприятия (лекции, дегустации, творческие встречи), что-то помасштабнее — на улице. Для этого владельцы хотят привести в порядок сцену.
«Кто-то специально приходит послушать музыку, а кому-то она мешает. Если вы пришли сюда посидеть, пообщаться, то вам музыка только во вред. Отдельные мероприятия, конечно, да, будут, но не на постоянной основе. Мы пытаемся выйти на классическую модель бара/ресторана, где кухня и напитки на первом месте. В Челябинске очень любят развлекательные форматы», — делится Сергей.
Надеемся, любители мероприятий выдохнули на этой ноте. А откроется ресторан совсем скоро. Следите за анонсами.
Стоит отметить, что это далеко не единственное пространство, которое открылось в Челябинске в последнее время.
В начале лета свои двери для посетителей распахнул американский паб Horse Head*. Заведение не детское, весьма колоритное. Про театр в пабе слышали? Пока вы трапезничаете, вокруг вас происходит настоящее представление. Выступают актеры челябинских театров. Наш редактор уже посетила один из таких спектаклей — видео с перформанса смотрите в telegram-канале «Челгида».
А отведать русской кухни можно и в другом старинном особняке в центре города — в ресторане «Буфет на Большой». Здесь еще и вечера живой музыки проходят.
Другие заведения с русской кухней:
- ресторан «Родня»
- ресторан «Уральские пельмени»
- гастробар «ФортеПьяно»
*голова лошади
Твоя афиша на МАКСималках! Заходи в @chel_guide и выбирай, куда пойти.