Челябинск официально стал городом, где появилось уникальное пространство — первый в России Музей зерна. «Челгид» побывал здесь — делимся с вами тем, как все устроено внутри.
Больше, чем просто музей
Новое пространство — это мультимедийный центр, где история Южного Урала, передовые агротехнологии и культура здорового питания сплетаются вокруг самого простого и при этом самого важного продукта — зерна. Экспозиция построена как путешествие во времени: от древних традиций земледелия до смелых прогнозов о том, как будет выглядеть еда будущего и какие новые профессии нас ждут.
Интерактивные инсталляции позволяют каждому гостю не только смотреть, но и участвовать: почувствовать себя исследователем, заглянуть в лабораторию селекционера или узнать, как генетика меняет наши представления о качестве жизни.
Эстетика тоже важна
Нельзя не отметить то, как все вокруг красиво: начиная от входной группы и заканчивая уборной. Двери музея украшены тематической инсталляцией — стоги сена, яблоки в корзинах, колосья с цветами. Интерьер выполнен в светлых бежевых оттенках с декоративными золотыми элементами. Создается такое впечатление, что зерно — это что-то «на богатом». Хотя, в целом, так и есть: зерновые продукты — важная часть рациона, которая содержит комплекс питательных веществ, необходимых для нормальной работы организма. А здоровье = богатство.
Вместе с нежной эстетикой соседствует интерьер купеческого кабинета XIX века
Этот кабинет принадлежал Ивану Кузнецову, одному из первых челябинских промышленников, построивших в городе собственную мельницу. Династия оставила заметный след в истории края: Кузнецовы владели мукомольными предприятиями, занимались хлеботорговлей, владели недвижимостью и много помогали городу. Фамилия Кузнецовых, одна из самых распространенных в России, родом из ремесленного прошлого — ведь когда-то предки этой семьи были кузнецами.Обстановка кабинета переносит гостей в атмосферу зажиточного дома столетней давности. Мебель в комнате подлинная, антикварная, и каждая деталь здесь помогает представить, как жили и работали люди, стоявшие у истоков челябинского предпринимательства.
Не только смотреть, но и пробовать
Особенность нового музея — его гастрономическая составляющая. Здесь работает ресторан здорового питания, где традиционные блюда уральской кухни получают современное прочтение. Гости смогут попробовать знаменитые преснушки — блюдо, которое когда-то было любимым в уральских монастырях и деревнях. В составе булочки: ржаная мука, запеченная морковь, жареный лук, зерно овса, кедровый орех. Это очень-очень-очень вкусно!
Здорово, что в стоимость входного билета на экскурсию как раз входит дегустационный сет «Зерно»: каша с колотым нутом, клубничным пюре и крыжовником + преснушка + иван-чай с молоком.
Шеф-повар ресторана — Дмитрий Кузьмин, который ранее работал с ресторанами «Слон» и «Легенда», в баре «Дабль Эль» и других местах.
Помимо ресторана, в пространстве музея обустроены:
- конференц-зал для встреч, лекций и научных дискуссий
- открытая зона кухни, где будут проходить кулинарные мастер-классы, гастрономические фестивали и другие яркие события
Миссия — культура здорового питания
Основатель и президент Объединения «Союзпищепром» Александр Берестов, чья идея и легла в основу проекта, видит в Музее зерна не просто выставочное пространство, а новую главу в многолетней миссии компании. Для него этот музей стал логичным продолжением дела всей жизни — возрождения традиций осознанного и здорового питания, которые так важно передать следующим поколениям. По его убеждению, именно здесь, в этом интерактивном пространстве, рождается новый взгляд на здоровый образ жизни, а сам музей призван стать не просто достопримечательностью, а живой площадкой для обмена знаниями и смыслами, местом, куда будут возвращаться снова и снова.
«Город хлебный» получает новое сердце
Торжественное открытие прошло с участием министра сельского хозяйства РФ Оксаны Лут, губернатора Челябинской области Алексея Текслера и президента Фонда социальных, культурных и образовательных инициатив 2020 Ирины Текслер.
— Музей зерна — это не просто экспозиция, а пространство, где соединяются прошлое, настоящее и будущее. История — это основа, о которой нельзя забывать. При этом важно показывать, как сегодня производятся продукты питания, какой большой труд за ними стоит, и рассказывать о перспективных направлениях — от селекции и генетики до рационального питания. Уверена, такая площадка поможет сделать сельское хозяйство ближе и понятнее людям, — делилась своими впечатлениями Оксана Лут.
Губернатор Алексей Текслер также отметил, что Челябинск по праву носит негласное звание «хлебного города».
— Сама идея Музея зерна — уникальна. Это первый подобного рода музей в России. Но я уверен, что он войдет в российскую карту музеев и станет точкой притяжения для жителей и гостей региона. И мы будем с гордостью говорить о том, что Челябинск — «город хлебный». История нашего края неразрывно связана с зерновой отраслью. Но самое главное — это не только история, но и настоящее и, безусловно, наше будущее
Как попасть на экскурсию
В сентябре музей еще работает в тестовом режиме, но записаться на экскурсию можно и сейчас — прийти может каждый. Заранее свяжитесь с музеем и выберите удобное время для посещения, вас сориентируют администраторы. Подробнее о событии — в карточке ниже.
Твоя афиша на МАКСималках! Заходи в @chel_guide и выбирай, куда пойти.