Черный с чабрецом, молочный улун, а может, ройбуш карамельный? Сейчас чай — неотъемлемая часть жизни, кухни, досуга. А ведь раньше напиток Поднебесной могли позволить себе далеко не все... Когда чай появился в нашей стране? Как правильно его заваривать? Почему Челябинск считается второй чайной столицей России? Обо всем этом «Челгид» узнал на предпоказе экспозиции «Четыре столетия русского чая. Великий дар Поднебесной».
Знаете ли вы, что:
- поставки чая из Китая в Москву занимали полтора-два года
- дом без самовара считался бедным
- во второй половине XIX века чай в России заменял алкоголь
- Челябинск был назван второй чайной столицей России
- в Исторический музей Южного Урала привезли 323 «чайных» экспоната
Приглушенный свет, яркие костюмы, позолоченная посуда и темно-красные оттенки большого зала Исторического музея — в Челябинске открылась выставка «Четыре столетия русского чая. Великий дар Поднебесной».
Ни для кого не секрет, что родиной чая считается Китай, а именно — провинция Юньань. В Россию напиток Поднебесной попал в 1638 году. Тогда первому русскому царю из династии Романовых, Михаилу Федоровичу, посланник привез подарок — «китайскую траву», которая со временем превратилась во всенародно любимый напиток.
Изначально чай считался лечебным отваром, который могли позволить себе лишь самые богатые люди. Со временем все изменилось — в домах начала появляться специальная посуда для чаепития: чайники, самовары, бульотки, чашки с блюдцами, чайницы и сахарницы, стаканы с подстаканниками и многое другое. Это все вы сможете увидеть на выставке.
Более того, некоторые экспонаты принадлежали членам российского императорского дома — например, тульский самовар Александра I, стилизованный под льва. Экспонат находится напротив входа в зал, так что пройти мимо него у вас не получится.
Что касается традиций. В начале XIX века в аристократической среде прижился британский обычай пить чай в пять часов вечера между ланчем и обедом. В горячий напиток зачастую добавляли настойки, бальзамы или молоко. Неизменным угощением к чаю были варенье, выпечка, блины, мармелад и изюм. Сахар с чаем старались не употреблять, чтобы не перебивать им вкус и аромат напитка.
Позже исследователи выделили пять основных типов употребления чая в России:
- в качестве «усладительного средства»
- в виде угощения во время деловых встреч
- как оздоровительного напитка
- для запивания еды
- как основной элемент пищи
Пятый пункт больше ассоциируется с кофейным напитком (ибо его часто употребляют по утрам на завтрак без всего), но тут уже — дело вкуса.
Вернемся вновь к истории, а именно — связи чая с Челябинском. Как промышленный город с многочисленными заводами оказался второй чайной столицей нашей необъятной страны?
«Чайные традиции в России имеют большие корни. Челябинск и в целом Южный Урал играли в этой торговле ключевую роль. Через территорию Челябинской области шли караванные пути из Китая и Индии в центральную Россию. А в начале ХХ века, с появлением железной дороги, наш город стал крупным центром чайной торговли: здесь начали открываться чаеразвесочные фабрики», — делится общественный деятель, основатель Фонда социальных, культурных и образовательных инициатив Ирина Текслер.
Откроем секрет: те самые чаеразвесочные фабрики, о которых рассказала Ирина Николаевна, находятся на улицах Кирова и Васенко. Узнать историю чаеразвесочных фабрик Челябинска, работавших в городе на рубеже XIX и XX веков, можно на фотовыставке, которая проходит параллельно с основной экспозицией в музее.
Что еще? На выставке вам расскажут историю чайной торговли, которая в XX веке стала основой экономических отношений России и Китая, покажут серебряную и фарфоровую посуду, старинные карты торговых путей, по которым чай доставлялся через Тобольск, Челябинск и Москву, а также познакомят с чайными церемониями Англии и Китая.
Выставка будет открыта до 2 февраля 2025 года включительно.
