Полюбившееся горожанам гастрономическое мероприятие пройдет в Челябинске с 14 по 31 января. Рестораны и бары представят в меню настойки-коктейли, пельмени, каши, мясные блюда, рыбу, десерты, блины и так далее.
Миссия Фестиваля аутентичной уральской кухни — рассказать жителям и гостям Уральского региона о локальной культуре и местных особенностях через призму гастрономии.
В Челябинске в Фестивале аутентичной уральской кухни-2026 примут участие 23 заведения: «Буфет на Большой», ресторан ALLU, ресторан «Камчатка», ресторан BRUT IS GOOD, бистро Y, паб DRUNKE PUB, гриль-бар GOOD COMPANY, ресторан PLAN B, ресторан ROU ROU, бар «ФортеПьяно», гастробар PROSTOBAR, паб HORSE HEAD, кафе PASTA BAR, ресторан SIBERIA LOUNGE, бар «Лукич», ресторан «Палермо», пекарня «Ватрушка», рестораны «Поселенцы», «Самозванцы», «Уголь», «Уральские пельмени», «Усадьба Рябининых», «Цыплята табака».
В меню — масса блюд с местными продуктами, по старым уральским рецептам: от тарталетки из березового сока и капустного рассола до жареного холодца из говядины на березовом полене, от крошева из груздей до коктейля «Тургояк на копченом Байкале», от копченых раков до десерта «Металл».
Твоя афиша на МАКСималках! Заходи в @chel_guide и выбирай, куда пойти.